Hạt Tiêu Sọ 630GL

Hạt tiêu sọ là tiêu đen đã được bóc sạch lớp vỏ ngoài, để lộ phần lõi trắng ngà bên trong – phần giàu tinh dầu và ít tạp chất. Nhờ quy trình chế biến tách vỏ kỹ lưỡng và công nghệ sấy khô hiện đại, tiêu sọ Kentary trở thành lựa chọn hàng đầu cho các món ăn cần giữ màu sáng, vị cay nhẹ tinh tế và mùi thơm sâu. Đây là dòng sản phẩm được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Âu – Á cao cấp, cũng như trong sản xuất thực phẩm chế biến và dược liệu tự nhiên. 

Giá trị dinh dưỡng và hoạt chất sinh học có trong hạt tiêu sọ

Hạt tiêu sọ chứa các hợp chất tự nhiên quý giá, giữ lại phần tinh chất nhất của trái tiêu:

• Piperine (3.5–5%): là thành phần cay chính, giúp kích thích tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất và hỗ trợ giảm viêm.
• Limonene, Myrcene, β-Caryophyllene: là các hợp chất terpene có trong tinh dầu tiêu trắng, có khả năng kháng khuẩn, chống oxy hóa và làm dịu thần kinh.
• Oleoresin và flavonoid tự nhiên: hỗ trợ làm ấm cơ thể, kháng khuẩn nhẹ và bảo vệ tế bào.

Tiêu sọ có hàm lượng tinh dầu cao hơn tiêu đen thông thường do không bị thất thoát trong lớp vỏ ngoài và được sấy khô nhanh chóng sau khi tách vỏ.

Quy trình bóc vỏ và sấy AD giúp bảo toàn chất lượng hạt tiêu sọ

Hạt tiêu sọ Kentary được sản xuất theo quy trình gồm các bước kiểm soát nghiêm ngặt:

• Ngâm nước 7–10 ngày để làm mềm lớp vỏ ngoài.
• Tách vỏ bằng phương pháp chà xát cơ học, không dùng hóa chất làm trắng.
• Rửa sạch bằng nước ozone, sau đó sấy bằng công nghệ Air Drying (AD) ở nhiệt độ 50–55°C trong 48 giờ.
• Tiêu được phân loại và kiểm độ ẩm ≤ 13.5%, sau đó đóng gói hút ẩm và bảo quản trong kho khô.

Quy trình này giúp tiêu sọ giữ được màu trắng sáng tự nhiên, độ giòn và vị cay dịu, không tạp chất hay mùi lạ.

Ứng dụng đa dạng trong ẩm thực, dược liệu và xuất khẩu cao cấp

Tiêu sọ Kentary là nguyên liệu cao cấp được sử dụng trong:

• Ẩm thực phương Tây và Nhật Bản: dùng trong sốt kem, cá áp chảo, món hấp, món chay, salad.
• Nước chấm và gia vị cao cấp: kết hợp với muối, chanh để làm muối tiêu trắng, phù hợp với hải sản.
• Y học cổ truyền: tiêu sọ có tác dụng làm ấm tỳ vị, trị đầy hơi, kích thích ăn uống và giảm ho.
• Sản xuất thực phẩm chế biến cao cấp: sử dụng trong xúc xích trắng, pate, thực phẩm hữu cơ.

Quy cách đóng gói và bảo quản tiêu sọ đúng cách

Sản phẩm được đóng gói theo các trọng lượng thông dụng:

• 200g: phù hợp dùng cá nhân, nấu ăn hằng ngày.
• 400g – 800g: tiện lợi cho nhà hàng, quán ăn hoặc gia đình đông người.

Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng và độ ẩm cao. Đậy kín sau khi mở để giữ hương thơm và độ cay ổn định trong 24 tháng.

Vì sao nên chọn hạt tiêu sọ Kentary?

• 100% tiêu tự nhiên đã tách vỏ, không chất tẩy trắng, không phụ gia.
• Tinh dầu cao, vị cay nhẹ, màu trắng sáng phù hợp mọi món ăn.
• Sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP, ISO, an toàn cho người dùng và đạt chuẩn xuất khẩu.
• Đóng gói tiện dụng, sang trọng, lý tưởng cho tiêu dùng và làm quà tặng sức khỏe.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Hạt tiêu sọ là gì?
   Là tiêu đen đã được tách lớp vỏ ngoài, còn lại phần nhân trắng ngà.
2. Hạt tiêu sọ có cay hơn tiêu đen không?
   Cay nhẹ hơn, nhưng thơm sâu và ít gắt, phù hợp món cần vị tinh tế.
3. Hạt tiêu sọ có dùng làm gia vị được không?
   Có – rất phù hợp các món trắng màu như hấp, salad, cháo, súp kem.
4. Hạt tiêu sọ có tốt cho sức khỏe không?
   Có – giàu piperine, tốt cho tiêu hóa, kháng khuẩn và chống viêm.
5. Có thể xay tiêu sọ thành bột không?
   Hoàn toàn được – nên xay gần khi dùng để giữ mùi thơm.
6. Hạt tiêu sọ có dùng làm thuốc không?
   Có – đông y dùng tiêu trắng để chữa đau bụng, lạnh bụng, ăn không tiêu.
7. Hạt tiêu sọ khác tiêu trắng không?
   Không – “tiêu sọ” là tên dân gian của “tiêu trắng”.
8. Hạt tiêu sọ có cần bảo quản lạnh không?
   Không cần – chỉ cần nơi khô ráo, kín gió, tránh ánh nắng.
9. Người ăn chay có dùng được không?
   Có – tiêu sọ là gia vị thực vật 100%, phù hợp món chay.
10. Hạt tiêu sọ có phù hợp xuất khẩu không?
    Rất phù hợp – là sản phẩm tiêu trắng được ưa chuộng tại EU, Nhật, Hàn Quốc.